- Main
- Technique - Food Manufacturing
- The Science of Chocolate
The Science of Chocolate
Stephen T Beckett, Jennifer Harding, Barry FreedmanΠόσο σας άρεσε αυτό το βιβλίο;
Ποια είναι η ποιότητα του ληφθέντος αρχείου;
Κατεβάστε το βιβλίο για να αξιολογήσετε την ποιότητά του
Ποια είναι η ποιότητα των ληφθέντων αρχείων;
This really is an excellent book. I am no scientist and yet, with a few exceptions relating to formulae, I found this book easy to comprehend, and fascinating. Scientists are often criticised for writing above the ordinary person's head but this is not true at all of "The Science of Chocolate". For readers with a serious interest in chocolate this book is a MUST-BUY. It covers everything the most keen chocolate lover needs to know about how chocolate is made, from the original cacao bean to the final chocolate bar. The new edition also includes a chapter on Nutrition and Health, as recent scientific research has shown pretty convincingly that high cocoa-solids chocolate may have health benefits owing to the high polyphenol content.
Κατηγορίες:
Έτος:
2008
Έκδοση:
2nd ed
Εκδότης:
RSC Publishing
Γλώσσα:
english
Σελίδες:
252
ISBN 10:
0854049703
ISBN 13:
9780854049707
Αρχείο:
PDF, 6.93 MB
Οι ετικέτες (tags) σας:
IPFS:
CID , CID Blake2b
english, 2008
Το αρχείο θα παραδοθεί στο email σας εντός 1-5 λεπτών.
Το αρχείο θα παραδοθεί στον λογαριασμό σας στο Telegram εντός 1-5 λεπτών.
Προσοχή: Βεβαιωθείτε ότι έχετε συνδέσει τον λογαριασμό σας με το Z-Library Telegram bot.
Μέσα σε 1-5 λεπτά το αρχείο θα παραδοθεί στη συσκευή σας Kindle.
Παρακαλώ σημειώστε: Πρέπει να επαληθεύετε κάθε βιβλίο που στέλνετε στο Kindle σας. Ελέγξτε εάν στα εισερχόμενα μηνύματα στη διεύθυνση του ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας υπάρχει το μήνυμα επαλήθευσης από το Amazon Kindle Support.
Η μετατροπή σε βρίσκεται σε εξέλιξη
Η μετατροπή σε απέτυχε
Πλεονεκτήματα της premium συνδρομής
- Αποστολή σε e-readers
- Αυξημένο όριο λήψης
- Μετατροπή αρχείων
- Περισσότερα αποτελέσματα αναζήτησης
- Λοιπά πλεονεκτήματα